Bei Gewürzen gilt: Je frischer, desto besser. Deswegen verarbeiten, mischen und füllen wir alle Rohstoffe direkt nach der Ernte ab – damit du dieses „frisch gemischte" Aroma in jeder Dose bekommst.
Du findest bei uns keine Gewürzmischung aus alten Rohstoffen, oder aus etwas anderem als – du ahnst es – Gewürzen. Kein Salz. Keine Zusatzstoffe.
Bei der Auswahl unserer Zutaten gibt es vieles zu beachten – aber eines ist sicher: Wir wählen nur das Beste vom Besten. Und verarbeiten es traditionell in unserer Gewürzmanufaktur in Agadir, Marokko.
Agadir.
Ich bin Ahmed Anezha, geboren und aufgewachsen in der malerischen Stadt Agadir im Süden Marokkos. Die Großeltern betrieben Landwirtschaft und alle halfen mit, beim Ernten und Verarbeiten der frischen Produkte. Zuhause war Kochen Frauensache. Nur beim Grillen durften die Männer ihr Können zeigen. Jeder hatte seine eigenen Gewürzmischungen immer parat. In unserem Land gibt es das Sprichwort, dass es so viele eifersüchtig gehütete Gewürzrezepte gibt wie Familien.
Tradition.
Meine Erinnerungen sind geprägt von duftenden Tajines, die den ganzen Tag auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln, Gewürzen, deren Aromen das ganze Haus umschmeicheln, und all den Frauen, die in der Küche plaudernd und lachend die köstlichsten Gerichte zubereiteten. Gutes Essen ist Teil unserer Kultur. Man sitzt mit der ganzen Familie und Freunden am großen Tisch und genießt gemeinsam. Es sind vor allem die Gewürze und die frischen Zutaten, die ein Gericht erst besonders werden lassen.
Die Manufaktur.
10 Jahre führte ich ein marokkanisches Restaurant in Deutschland. Die Gewürze brachte ich von unseren regelmäßigen Aufenthalten in Marokko mit und begeisterte Freunde und Gäste damit. Da diese so gut ankamen, entschieden mein Sohn Younes und ich uns, nach einem Familienbesuch in Marokko, unsere eigene Gewürzmanufaktur in Agadir aufzubauen. Der Grund war einfach: euch die besten, frischesten Gewürze zu bringen und dabei komplett auf das Strecken mit Salz und Zusatzstoffen zu verzichten.
Handwerkskunst und Qualität
Unsere Gewürze und Gewürzmischungen werden in unserer Gewürzmanufaktur in Agadir zusammengestellt und verarbeitet. Hier kommen neben Oma Fatimas Spezialrezept für Ras el Hanout und Onkel Mohameds Lieblings-Kaffeegewürz auch alle anderen Klassiker in die Dose. Alle Gewürze werden mit viel Liebe, Leidenschaft und Kreativität ausprobiert und neu interpretiert. Und weil das Mischen und Austesten so viel Freude macht, wird es immer wieder neue Gewürzmischungen geben.
Natürlichkeit und Frische
Unsere Gewürze sind zu 100% natürlich, frei von Geschmacksverstärkern, Glutamat, Konservierungsstoffen, Farbstoffen und anderen Zusatzstoffen. Ohne Salz gestreckt. Frisch verarbeitet und in unsere edlen Dosen mit Aromaschutz abgefüllt.
Unsere Überzeugung.
Mit den richtigen Gewürzen kann jeder aus einem einfachen Gericht etwas Außergewöhnliches machen. Bei Gewürzen gilt: Je frischer, desto besser. Deswegen verarbeiten, mischen und füllen wir alle Rohstoffe direkt nach der Ernte ab, in unserer Manufaktur in Agadir, Marokko. Kein Salz. Keine Zusatzstoffe. Das macht unsere Gewürze einzigartig, frisch und intensiv – für ein Aroma, das du beim ersten Öffnen der Dose spürst. Du kochst. Wir sorgen dafür, dass es außergewöhnlich wird.
– AHMED ANEZHA, GRÜNDER & SEIN SOHN YOUNES
Unsere Gewürze.
