Safran

Das teuerste Gewürz der Welt…

Kein Wunder, denn für ein Kilo Safran müssen bis zu 200.000 Blüten gepflückt werden. Geerntet wird an 3-4 Wochen im Herbst. Safran schenkt den Gerichten einen einzigartigen Geschmack und eine wunderbare gelbe Farbe. Er veredelt die köstliche Küche des Orients ebenso wie die Mittelmeerküche und verfeinert nicht nur klassisch Paella, Risotto Milanese und Bouillabaisse, sondern viele weitere Fleisch-, Fisch- und Reisgerichte, Suppen, Süßspeisen und Backwaren. Die Fäden in warmem Wasser einweichen und gegen Ende der Garzeit dem Gericht zugeben.

Safranfäden.

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